夏季常食蔬菜。性味甘涼,有清熱、利水、解毒之功。鈣含量較高,還有糖、維生素及少量無機鹽。夏季炎熱煩渴、咽喉腫痛、暴發(fā)火眼、燙火傷等均可選用本品為輔助治療之蔬菜食品,既可炒菜熟食,又可作為水果食用。近來發(fā)現(xiàn)鮮黃瓜中還含有丙醇二酸,可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?,因此多食用黃瓜可以起到減肥、延緩血管硬化作用。食用前洗刷削皮,涼拌加大蒜、酸醋調(diào)味;炒食不需削皮,但要炒熟 ......
上一篇: 胡蘿卜
下一篇: 扁豆
【相關(guān)文章】