
脊椎動物,魚綱,金槍魚科。我國常見的為“青干金槍魚”(Kishinoella tong-gol;異名Thunnus tonggol),為熱帶、亞熱帶海域中上層魚類。體細(xì)長,呈魚雷形,頭短尖,呈錐形;尾柄細(xì)而堅強(qiáng),中央兩側(cè)各有1個發(fā)達(dá)的隆起脊。背部青褐色,有淡色斑紋。牙細(xì)小而尖。背鰭2個,腹鰭位于胸鰭基下方;頭部裸露,無鱗;體被細(xì)小圓鱗,胸鰭附近較大,側(cè)線明顯。無鰾。善集群游泳。游泳迅速,可作遠(yuǎn)距離洄游。主食蝦、小魚和槍烏賊,在我國產(chǎn)于南海和東海,產(chǎn)量較多;黃海的近海也有分布。由于肉細(xì)嫩,在國際市場上享有盛譽(yù)。一般制成咸干品,也可供鮮食或制成油浸罐頭食品,頗受老年人喜愛。
金槍 ......
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