(1)地理環(huán)境適宜養(yǎng)羊。甘肅地勢高亢,氣候干燥,養(yǎng)羊業(yè)自古就盛。距今3100年前的玉門市“火燒溝文化”遺址,每座墓葬中的隨葬家畜,均以羊為多。M277墓中有隨葬羊44只。三國魏黃初五年(公元224年),鎮(zhèn)西將軍張軌率重兵伐盧水胡,在張掖、鎮(zhèn)原縣西一帶獲牛8萬頭,羊111萬只,其它牲畜10萬頭。北魏太武帝統(tǒng)一北方后, 以甘肅河西為中心的大片北方地區(qū), 養(yǎng)馬固然甚多, 羊則更多。
(2)唐時以河西羊肉最佳。唐時甘肅羊已有河西羊、河東羊和蠻羊(今藏羊)之分。孟詵《食療木草》稱:“河西羊最佳,河東羊亦好,若驅至南方,則筋骨勞損, 安能補益人?”
(3)明清時甘肅養(yǎng)羊業(yè)進一步興盛。甘肅藏、 ......
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