國家下達給上海的豬肉調撥計劃指標,由市食品公司常年派駐的省工作組與調出省公司銜接計劃,落實商品調出地區(qū)、市縣單位、品種、數(shù)量。50年代,外省調滬以活豬為主,約占96%。隨著產區(qū)肉類加工企業(yè)的逐步發(fā)展,改調凍豬肉為主,80年代凍豬肉調入比重達84.3%。90年代初,計劃調撥商品已全部是凍豬肉。隨著肉食品產銷體制改革深入,1993年取消計劃調撥,代之以產銷見面、自由成交、簽訂合同的辦法。
從1950—1992年,來自22個省、市的豬肉合計474萬噸,占總進貨量的71% ......
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