計劃調撥的牛、羊肉,主要在蘇、浙、皖等周邊省進行。1955年,華東農業(yè)區(qū)淘汰牛明顯減少,貨源渠道開始轉向河南、內蒙古和東北各省,而以內蒙古牧區(qū)為主。不久商業(yè)部實行“劃區(qū)供應,就近調撥”的辦法,上海退出北方地區(qū)采購。1957年開辟西南地區(qū)貨源。“三年困難”和“文化大革命”時期,調撥地區(qū)進一步擴大到贛、魯、陜、甘、寧、青、新等省區(qū)。70年代后期,購調逐漸正常。進入80年代,外省調撥的活牛減少,逐漸以凍牛肉為主。1983年,中央調整菜牛、菜羊的購銷政策,市食品公司建立牛羊貿易貨棧和活牛交易市場,開展議購議銷。上海在調撥、采購貨源時,尊重少數民族風俗習慣, ......
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