由田間或采后環(huán)境中的非生物(物理的或化學(xué)的)因素引起產(chǎn)品生理失調(diào),導(dǎo)致采后發(fā)生機(jī)能障礙、組織受損、細(xì)胞中毒或潰壞,終至死亡的病害,也稱(chēng)非侵染性采后病害。產(chǎn)品遭受生理病害后,抗病能力下降,易受病原菌的次生侵染。生理性采后病害的致病因素,主要是采前的田間逆境和采后逆境。
田間逆境造成的生理病害 如日照、溫度、濕度、供水、土壤條件、營(yíng)養(yǎng)元素、耕作方法、病蟲(chóng)防治等,任一條件失當(dāng)都會(huì)成為引起生理病變的逆境。若這些逆境發(fā)生在產(chǎn)品臨近采收時(shí),產(chǎn)品內(nèi)部組織受影響而表面尚未出現(xiàn)病痕,采后經(jīng)潛伏發(fā)展,病痕表現(xiàn)逐漸明顯。這屬于田間致病,病痕在采收之后出現(xiàn) ......
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