合理的營養(yǎng)是老年人減少疾病發(fā)生和延年益壽的重要條件。根據(jù)老年人的生理特征,老年人的膳食要求平衡,清淡而富有營養(yǎng)。①熱量。老年人由于身體組織萎縮、體力活動減少、基礎(chǔ)代謝降低,故每日需要的熱量相應(yīng)減少,隨著年齡增長總熱量比成年人遞減,65歲以上的老人每天總熱量控制在1900~2400千卡較為適宜。熱能的供給量應(yīng)以維持標(biāo)準(zhǔn)體重為原則,對于肥胖或超重者應(yīng)適當(dāng)限制熱能攝入。老年人熱量來源主要是碳水化物,其次是蛋白質(zhì)和脂肪。②蛋白質(zhì)。老年人每天蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)該同年輕人一樣,即每公斤體重需要供給蛋白質(zhì)1.0~1.5克,不應(yīng)少于0.7克。但老年人對蛋白質(zhì)中蛋氨酸和賴 ......
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