對老年人而言,合理的營養(yǎng)固然有益于健康長壽,而掌握科學(xué)的飲食規(guī)律,充分發(fā)揮各種營養(yǎng)素的互補(bǔ)作用,就更加重要。老年人應(yīng)該遵守的膳食規(guī)律主要有:①少吃多餐。老年人由于消化功能衰退,忌暴飲暴食,飲食過多,會破壞胃、腸、胰、膽等器官的正常功能,因而飲食宜少,可把三餐分作五餐吃。②不要挑食偏食。因?yàn)闆]有任何一種天然食品能包含人體所需要的各種營養(yǎng)素,因而切不可有偏食的習(xí)慣,如果長期偏食,體內(nèi)會缺乏某些營養(yǎng)素,影響健康。③食品制作宜軟宜爛。老年人常常牙齒脫落,咀嚼有困難,食品不宜過冷過硬,吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽,有助于食物消化。④飲食禁忌。老年病人 ......
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