新中國成立初期,由于農(nóng)民家庭收入較少,食品消費水平也較低,農(nóng)民人均用于食品消費的支出,1957年僅為54.67元,1978年為101.51元,農(nóng)民的食品消費水平僅能維持溫飽。1983年后,遼寧農(nóng)村全面實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制,農(nóng)民的食品消費才有了真正質(zhì)的飛躍。1996年人均已達到996.48元。1983年以來,遼寧農(nóng)民食品消費的年增加額為64.12元,是1957—1982年年增加額的17.6倍。近14年遼寧農(nóng)民食品支出年均遞增率高達15%,而前26年平均年遞增率僅為4% ......
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