利用一些農(nóng)藥對(duì)酶的抑制作用進(jìn)行農(nóng)藥分析的方法。常用的酶類有膽堿酯酶和羧酸酯酶等,檢測對(duì)象為有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。此法簡單、快速、靈敏,應(yīng)用范圍廣,可鑒別“有毒”物質(zhì),不需貴重儀器設(shè)備; 但準(zhǔn)確度、精密度不高,選擇性差,有時(shí)有干擾。此法于1951年由美國吉汪(P.A.Giang)首先用于農(nóng)藥殘留分析,檢測極限為微克級(jí)。1968年加拿大門多扎(C.E.Mendoza)對(duì)方法作了較大改進(jìn),使檢測極限達(dá)納克級(jí)。
原理 有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥,對(duì)動(dòng)物組織或血液中的膽堿酯酶和羧酸酯酶有強(qiáng)抑制作用,在離體情況下亦能抑制。膽堿酯酶與羧酸酯酶等,同屬水解酶類,皆為催化水解反應(yīng)。膽堿酯酶 ......
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