
十字花科中蕓薹屬Brassica L.植物的若干物種所組成,以采籽榨油為種植目的的一年生或越年生草本植物。菜籽油是良好的食用油, 在工業(yè)上也有廣泛用途; 餅粕可作肥料、精飼料和食用蛋白質(zhì)來源。油菜在輪作復(fù)種中也有重要地位。20世紀(jì)60年代以來,油菜生產(chǎn)在世界范圍內(nèi)迅速發(fā)展,已成為四大油料作物(大豆、向日葵、油菜和花生)之一。
起源和傳播 一般認(rèn)為油菜有兩個起源中心。白菜型油菜 Brassica campestris L. 和芥菜型油菜B.juncea Czern.et Coss. 的起源中心主要在中國和印度; 甘藍(lán)型油菜B. napus L.的起源中心在歐洲。
白菜型油菜在中國古稱蕓薹(見圖1),又稱胡菜。公元2世紀(jì),后漢服虔著《通俗文》中載 ......
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