
熱帶和亞熱帶雨林地區(qū)的一種普遍發(fā)生的食用菌,屬口蘑科(白蘑科)(Tricholomataceae)側(cè)耳屬。學(xué)名Pleu-rotus sajor-caju (Fr.) Sing.,別名環(huán)柄斗菇、環(huán)柄側(cè)耳、喜馬拉雅山平菇。1974年印度首先馴化栽培成功。1980年前后引入中國,由于適應(yīng)性和抗逆性強,產(chǎn)量高、成本低,很快遍及全國栽培。聯(lián)邦德國、澳大利亞等國發(fā)展也很迅速。鳳尾菇鮮美可口,營養(yǎng)豐富。100克鮮菇中含蛋白質(zhì)3.65~3.88克,粗脂肪1.13~1.18克,還原糖0.87~1.80克,木質(zhì)素2.64克,纖維素12.85克,果膠0.14克以及多種維生素。
鳳尾菇子實體單生或叢生。菌蓋扇形,腎形、半圓形、圓形,成熟時波曲,蓋緣薄,初內(nèi)卷,后反卷,有或無后沿,直徑5 ......
上一篇: 風(fēng)障畦
下一篇: 佛手瓜
【相關(guān)文章】