
葫蘆科(Cucurbitaceae)佛手瓜屬中的栽培種,多年生攀緣性草本植物。學(xué)名Sechium edule Swartz,別名瓦瓜、拳頭瓜(四川、云南)、萬年瓜(臺(tái)灣)、隼人瓜等。染色體數(shù)2n=2x=28。每100克果實(shí)含水分90~92克、蛋白質(zhì)約0.9克、碳水化合物7.7克,還有維生素C約22毫克。適涼拌、煮食或炒食,嫩葉和莖也可作蔬菜。
佛手瓜起源于墨西哥和中美洲。18世紀(jì)傳入美國,后傳到歐洲,再傳入非洲。同世紀(jì)傳入東南亞各國,日本在1917年從美國引入。約19世紀(jì)初傳入中國?,F(xiàn)華南和西南等地區(qū)有栽培。
佛手瓜根肥大,能形成數(shù)個(gè)塊根。莖蔓生,橫切面圓形,具縱溝。近節(jié)處被茸毛,分枝性強(qiáng)。卷須大,具2~5分支,葉掌狀,濃綠色 ......
上一篇: 鳳尾菇
下一篇: 茯苓
【相關(guān)文章】