研究蘋果的遺傳變異, 培育蘋果新品種的一門科學(xué)技術(shù)。世界蘋果約有8 000多個品種,作為生產(chǎn)上主栽的僅是適合市場要求的少數(shù)品種。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展, 消費水平的提高, 市場對蘋果要求的標(biāo)準(zhǔn)也在發(fā)生變化, 育成適合當(dāng)代消費要求的蘋果新品種, 是提高蘋果商品生產(chǎn)的一個重要環(huán)節(jié)。
發(fā)展簡史 早在公元前2~前1世紀, 羅馬加圖(M.P.Cato)即有蘋果品種的記載。中國關(guān)于蘋果品種的記載始于公元3世紀?!稄V志》稱:“柰有白、青、赤三種”。柰即中國的綿蘋果。經(jīng)過長時期的自然和人工選擇, 到13世紀末葉, 西歐蘋果品種更為豐富。在英國已經(jīng)開始有Pearmain和Costard品種名稱的記載。18世紀初 ......
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