
由單心皮、周位花、上位子房發(fā)育而成, 中央具硬核的肉質(zhì)果。屬真果。心皮邊緣接合處為縫合線。
典型的核果, 外果皮膜質(zhì),稱果皮; 中果皮肉質(zhì),稱果肉;內(nèi)果皮由石細胞組成,堅硬, 稱核。核內(nèi)為種子。如桃、李、杏、梅、櫻桃、郁李等(圖1、2)。
外果皮通常很薄, 與中果皮有明顯的界限, 由表皮下數(shù)層厚角組織形成??p合線處表皮細胞重疊, 層次增多。幼果時表皮細胞含有葉綠體,成熟時產(chǎn)生花青素和有色體, 呈紅、黃、紫等各種色彩。有些品種, 表皮細胞向外表面突出, 形成毛狀體,如桃、扁桃等; 有的表皮層外表面角質(zhì)化, 其上蠟質(zhì)的纖絲形成果粉, 如李; 有的外果皮革質(zhì)或木質(zhì)化 ......
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