出自“成都同仁堂滋補(bǔ)餐廳方”。由銀耳50克、鴿蛋20個、冰糖250克煎湯制成。具體制法:先將銀耳水發(fā)后,熬成銀耳羹待用;在20個酒盅里抹上豬油,然后將鴿蛋分別打入,每盅一個,上籠文火蒸3分鐘左右,即可出籠,將鴿蛋起出放在清水中漂起待用,將銀耳羹燒開,放入冰糖,待溶化后打去浮沫,把鴿蛋下入鍋中,同煮。起鍋即成。有補(bǔ)腎潤肺,滋陰養(yǎng)液之功。補(bǔ)益作用較好,對于中老年人陰虛肺燥干咳、久咳、咯血、高血壓、腸燥便秘,以及病后陰虛體弱者,均可使用,效果較好 ......
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