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藥粥是藥膳的一個重要組成部分。它按中醫(yī)處方的要求(組成原則)選用一定的中藥和米谷之物共同煮制而成。其特點是吸收快,不傷脾胃,制法簡易、服食方便、老少皆宜,長服以達(dá)滋補強壯,療病愈疾。藥粥的品種繁多,功效各異,煮粥方法也有藥、米同煮和藥、米分制的不同 ......
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