以個(gè)大、味甜、肉色白黃、粉性強(qiáng)者為佳。性味甘溫,果實(shí)中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2等,具有補(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨、健脾胃之效。老年人多服久服,能補(bǔ)腎健脾益氣,增強(qiáng)體質(zhì),抗衰老,延年益壽。食用方法:糖炒栗子為最普通的食用方法,去皮食用,香甜可口,促進(jìn)食欲;亦可以板栗150克加瘦豬肉1~2兩,蒸熟調(diào)味食用,對(duì)老年人慢性支氣管炎咳嗽尤宜;或以栗子與大米煮粥,加適量白糖食用,每日1次,尤宜于老年人腎虛腰膝酸軟者食用 ......
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