以粥食進(jìn)行調(diào)養(yǎng)的方法。粥是我國(guó)傳統(tǒng)食品,制作簡(jiǎn)單,服食方便。粥食分兩種,普通粥食是以米、面等加水適量而煮成,具有納谷充饑、補(bǔ)益精氣作用。因其原料米、面品種不同,營(yíng)養(yǎng)作用各異,應(yīng)用范圍有所區(qū)別,如玉米粉粥調(diào)中開胃,綠豆粥清暑解毒等;在粥中加入適量中藥或具有藥物作用的食物則為藥粥,對(duì)于體質(zhì)有陰陽偏頗者,或老年體弱者是很好的調(diào)養(yǎng)劑,具有吸收快,不傷脾胃,既可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),又可起到預(yù)防疾病和病后調(diào)養(yǎng)的作用,老年人選擇適當(dāng)粥譜常服,則是滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗衰益壽的常用方法。如薏米粥健脾補(bǔ)肺,滲濕利水;山藥粥健脾止瀉,補(bǔ)肺益腎等。粥食頤養(yǎng)法的應(yīng)用,一是 ......
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