通過飲食調(diào)養(yǎng),補益精氣,糾正臟腑陰陽之偏,達到抗衰延壽,調(diào)治疾病目的的養(yǎng)生方法稱食養(yǎng)法。合理的飲食對于保持人體健康、預(yù)防疾病是十分重要的。尤其老年人,臟腑機能下降,科學地調(diào)配飲食,有養(yǎng)生、防病、健身、延壽之效。關(guān)于食養(yǎng)保健理論,從《黃帝內(nèi)經(jīng)》就主張“謹和五味”、“食飲有節(jié)”。宋、元陳直、鄒鉉《奉親養(yǎng)老新書》繼承此說,從食養(yǎng)、食補、食治的角度出發(fā),將食養(yǎng)學說發(fā)展成為防治老年疾病和延年益壽的專門學科,使之獨具特色,自成體系。食養(yǎng)的原則,除了進食方法的宜忌外,主要是飲食品種及其調(diào)配?!端貑枴づK氣法時論》說:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜 ......
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