以五谷、果菜等植物為主,少食或忌食動物性食物的養(yǎng)生方法。我國的傳統(tǒng)醫(yī)學早就提倡飲食以清淡為宜,認為魚生火、肉生痰,久食有傷脾胃,使肝火易動,傷精、傷神?,F(xiàn)代醫(yī)學的實踐也證實多食植物性食物有益身心健康。植物性食物營養(yǎng)豐富,如稻、麥、玉米、土豆、白薯、山藥等五谷雜糧,可以提供充足的糖類;黃豆、芝麻、葵瓜子、花生等,可提供大量蛋白質(zhì)和脂肪,其中某些人體必需氨基酸的含量甚至高于牛肉和豬肉;油菜、芹菜、辣椒、蘿卜、野菜、海藻、西紅柿、南瓜、柑橘、山楂、棗等蔬菜水果,還可提供豐富的鈣、磷、鐵、鈉、鎂等無機鹽及多種維生素。
植物性脂肪主要提供不 ......
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