壽命與飲食關(guān)系很大。人體的生長(zhǎng)發(fā)育,生理活動(dòng)一刻也離不開飲食所提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)與人的生老病死息息相關(guān)。合理的營(yíng)養(yǎng),適當(dāng)?shù)娘嬍衬茉鲞M(jìn)人體健康,延長(zhǎng)壽命;反之,則對(duì)健康帶來危害,甚至威脅生命。營(yíng)養(yǎng)不足,??s短人的自然壽命,使人未老先衰,而營(yíng)養(yǎng)過剩亦會(huì)使人中年發(fā)胖,誘發(fā)高血壓、冠心病、糖尿病等。我國(guó)自古強(qiáng)調(diào)飲食有節(jié)。古言道:“飲食有節(jié),起居有常,可度百歲”,“若要身體好,不饑不過飽”。隨著社會(huì)的發(fā)展,生活水平的不斷提高,人們的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣也發(fā)生了變化,對(duì)飲食與壽命的研究日益引起國(guó)內(nèi)外有關(guān)專家的重視。日本學(xué)者認(rèn)為,適合人類生理 ......
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