食物經(jīng)消化吸收之后,經(jīng)門(mén)靜脈系統(tǒng)進(jìn)入肝臟便開(kāi)始參與代謝過(guò)程。幾乎所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝都需要肝臟參加。肝臟在代謝中的作用主要表現(xiàn)在調(diào)節(jié)三大物質(zhì)的代謝方面。①肝與糖代謝。單糖經(jīng)小腸粘膜吸收后由門(mén)靜脈到達(dá)肝臟,然后在肝內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃A存。一般成年人肝內(nèi)約含100克糖原,僅夠禁食24小時(shí)之用。肝糖原在調(diào)節(jié)血糖濃度的相對(duì)穩(wěn)定中具有重要作用。當(dāng)血糖濃度超過(guò)正常值時(shí),葡萄糖便合成肝糖原;當(dāng)血糖濃度低于正常值時(shí),則貯存的肝糖原立即分解成葡萄糖而進(jìn)入血液,以提高血糖濃度。許多非糖物質(zhì),如氨基酸、脂肪等還可在肝內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)樘?,糖也可在肝?nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹炯澳承┌被?......
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