維生素舊稱“維他命”,是生物的生長(zhǎng)和代謝所必需的微量有機(jī)物。已知的維生素有20余種,大致可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。前者能溶于脂肪,包括維生素A、D、E、K等;后者能溶于水,包括B族維生素和維生素C。B族維生素有B1、B2、B6、B12、煙酸、葉酸、泛酸、生物素、膽堿等,它們大多是某些輔酶的組成部分。人或動(dòng)物缺乏維生素時(shí)不能正常生長(zhǎng),并發(fā)生維生素缺乏癥。近年的老年醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),維生素A、E、C在防衰老中具有重要意義。維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)和繁殖,維持上皮細(xì)胞的完整性,構(gòu)成視覺細(xì)胞的感光物質(zhì)。維生素A缺乏時(shí),上皮細(xì)胞干燥、增生、過度角化和脫屑,其中對(duì)眼 ......
上一篇: 微量元素與健康
下一篇: 纖維素與防衰老
【相關(guān)文章】