雙子葉植物,鼠李科。多年生落葉樹,高7~10米,長(zhǎng)嫩枝上有刺。果實(shí)長(zhǎng)圓形或卵圓形,成熟時(shí)為紫紅色??梢怎r吃,也可以煮熟吃或制成果醬、果脯,含糖較多,鮮棗達(dá)20~36%,干棗在55~80%之間,還有磷、鈣、鐵和大量維生素B和C、營(yíng)養(yǎng)極為豐富,不僅可充饑代糧,還可醫(yī)治高血壓,有怡壽延年之功效。棗樹不怕嚴(yán)寒、酷暑,也不怕干旱。以山東、河北、河南、山西、陜西、甘肅等省的品種最好,栽培也最普遍。如山東樂陵、北京密云的“金絲小棗”,核細(xì)、果肉粘,能扯成細(xì)絲,味佳;又如河北滄縣和山東慶云的“無核棗”頗為聞名。庭院中種植也有一定的觀賞價(jià)值。為優(yōu)良蜜源植物,“棗花蜜 ......
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