
又稱“馬蹄”。單子葉植物,莎草科。原產(chǎn)印度的多年生水生草本植物。我國南方栽培較多,以廣東、浙江、產(chǎn)的質(zhì)量更好。地下有匍匐莖,頂端逐漸膨大為扁圓形的球莖。老熟球莖為深褐色或紅褐色,有節(jié)3~5圈,頂芽尖而明顯。性喜溫暖,不耐寒。肉白色,鮮食清甜爽口,可代水果,熟后可供蔬菜用,也可制成淀粉。荸薺營養(yǎng)豐富,含有大量淀粉,高達(dá)22%,蛋白質(zhì)1.5%,多種維生素和磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)、鮮食嫩脆味甜,可利咽開胃,消渴益氣,清腸利便,還有抑制細(xì)菌、防癌降壓的效果。
荸 ......
上一篇: 藕
下一篇: 百合
【相關(guān)文章】