新中國成立以前,山東省水產(chǎn)冷藏業(yè)發(fā)展緩慢,且屢受戰(zhàn)爭創(chuàng)傷。1937年前,全省共有六家冷凍冷藏廠,分布于青島、煙臺、威海。月制冰量140噸,月凍結(jié)量233噸,冷藏總量2 500噸/次??谷諔?zhàn)爭期間,日商在山東先后建起了六處冷藏制冰廠,其中青島4處,煙臺、濟南各1處,總計月制冰量為154噸,月凍結(jié)186噸,冷藏量為3 250噸/次。
新中國成立后,人民政府接管了上述冷藏制冰廠,并進(jìn)行了整修,合并成立了國營煙臺水產(chǎn)公司冷藏制冰廠、青島水產(chǎn)公司冷藏制冰廠、文登實業(yè)公司威海制冰廠,1949年全省生產(chǎn)冷凍品為941噸。50年代初期,又對冷藏制冰廠進(jìn)行了多次改造,使冷凍品產(chǎn)量逐步增加,到1959年達(dá) ......
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