主要有:
1. 偏口魚。學(xué)名牙鲆,是黃海、渤海山東沿岸比目魚種類中個(gè)體最大、品質(zhì)最佳的一種,體長(zhǎng)一般在20—30厘米,重250—1 500克。偏口魚為海產(chǎn)名貴魚類,柔嫩可口,紅燒、炸煎均佳。另外,還有消炎、解毒、健脾胃等藥用功效。
2. 加吉魚。學(xué)名真鯛,是我國(guó)名貴海產(chǎn)魚類。魚體呈長(zhǎng)橢圓形,體長(zhǎng)12—28厘米,重500—1 000克者居多。加吉魚通體呈淡紅色,觀之色艷,啖之肥美,頭部特鮮、眼睛尤佳,屬海魚之上品。山東所產(chǎn)真鯛,是黃海、渤海群體,以海州灣、萊州灣、石島等漁場(chǎng)為主要漁區(qū),年產(chǎn)量居沿海各省、市之首位。
3. 鮑魚。山東所產(chǎn)鮑魚,學(xué)名皺紋盤鮑,海產(chǎn)貝類。肉質(zhì)細(xì)嫩,爽脆 ......
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