新中國(guó)成立后, 黨和政府十分重視食品衛(wèi)生工作。1982年以后各地相繼成立了食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所, 食品衛(wèi)生監(jiān)督員的數(shù)量和素質(zhì)也有了很大提高。到1995年止, 專職監(jiān)督員已達(dá)到1 500多名。同時(shí), 加強(qiáng)了食品衛(wèi)生法制建設(shè), 先后發(fā)出了 《湖南省食品各行業(yè)的衛(wèi)生要求》、《加強(qiáng)對(duì)清涼飲食物衛(wèi)生管理的通知》、《關(guān)于加強(qiáng)食物衛(wèi)生管理、防止食物中毒事故的通知》、《進(jìn)一步開(kāi)展食品經(jīng)常性衛(wèi)生管理監(jiān)督工作的通知》、《關(guān)于加強(qiáng)城鎮(zhèn)集市飲食攤擔(dān)衛(wèi)生管理的布告》、《湖南省屠宰場(chǎng)管理暫行辦法》、《湖南省食品衛(wèi)生管理辦法》等文件。特別是1982年全國(guó)人大常委會(huì)通過(guò)的 《中華人民共和國(guó)食 ......
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