新中國(guó)成立初期,福建肉禽商品均由私營(yíng)商販自由購(gòu)銷(xiāo)。經(jīng)營(yíng)者除福州、廈門(mén)等大城市有少數(shù)坐商、行棧從事少量收購(gòu)批售和閩侯、莆田、福鼎等地有一些豬販進(jìn)行活豬運(yùn)銷(xiāo)外,絕大多數(shù)縣(市)都是個(gè)體屠商肉販走鄉(xiāng)串戶(hù)自購(gòu)、自宰、自銷(xiāo)。1952年部分地方成立土產(chǎn)公司參與肉禽蛋的經(jīng)營(yíng),但也是隨行就市自由購(gòu)銷(xiāo)。全省國(guó)營(yíng)公司年購(gòu)銷(xiāo)生豬1.35萬(wàn)頭,只占社會(huì)消費(fèi)量的1.7%。
1953年秋,國(guó)家開(kāi)始實(shí)行糧食統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)后,肉食市場(chǎng)供應(yīng)轉(zhuǎn)緊,私商趁機(jī)抬價(jià),產(chǎn)地活豬價(jià)格上漲,肉價(jià)大幅提高。為掌握貨源,穩(wěn)定市場(chǎng),從第四季度起,閩侯、涵江等少數(shù)生豬主產(chǎn)區(qū)開(kāi)始實(shí)行“統(tǒng)購(gòu)”辦法,限制私營(yíng)肉販隨意采 ......
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