新中國(guó)成立前,福建生豬生產(chǎn)基本靠農(nóng)戶(hù)個(gè)體飼養(yǎng),產(chǎn)量少,產(chǎn)品商品率低。全省生豬存欄量歷史最高的1937年也只有227.5萬(wàn)頭,1949年為127.0萬(wàn)頭,平均3戶(hù)才養(yǎng)1頭豬。生豬的流通主要是農(nóng)戶(hù)自宰自售和個(gè)體肉販經(jīng)銷(xiāo),少數(shù)運(yùn)銷(xiāo)商參與經(jīng)營(yíng)。生豬日宰量,省會(huì)福州市平均每天30多頭,廈門(mén)、漳州等市每天不足20頭,一般縣城、集鎮(zhèn)2—3頭。肉販經(jīng)營(yíng)多為“一塊案板、兩把刀,一條桿秤、幾個(gè)吊鉤”,資金微薄,設(shè)備簡(jiǎn)陋,少有固定門(mén)點(diǎn)。生豬市場(chǎng)發(fā)育不良,流通規(guī)模很小。
新中國(guó)成立后,福建各級(jí)人民政府關(guān)心群眾生活,采取有力措施鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn);重視生豬的收購(gòu)、銷(xiāo)售等問(wèn)題,針對(duì)省內(nèi)肉 ......
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