長(zhǎng)期以來,四川的屠宰、肉類加工,都是人工宰殺、吹氣刮毛的落后方式生產(chǎn)。新中國(guó)成立后,為了適應(yīng)畜牧生產(chǎn)發(fā)展和滿足人民生活需要,從1956年起,國(guó)家撥款陸續(xù)修建了機(jī)械化和半機(jī)械化的屠宰廠、冷庫(kù)、肉類制品聯(lián)合加工廠(車間),從而展開了現(xiàn)代四川屠宰、肉類制品工業(yè)的歷史。過去,由于屠宰技術(shù)落后,設(shè)備簡(jiǎn)陋、陳舊,衛(wèi)生條件差,只能以生產(chǎn)白條肉為主。大致發(fā)展情況是:1958—1972年,先后在成都、重慶、南充等地建冷庫(kù)20座,冷藏容量為3 557噸,僅為全國(guó)的5%。60年代初,成都、重慶利用屠宰廠、冷庫(kù)空余地,改建簡(jiǎn)易車間,開始生產(chǎn)出口分割肉,年產(chǎn)量達(dá)200噸。1973—1977年,在商業(yè) ......
上一篇: (二)飲料工業(yè)
下一篇: (一)煙草工業(yè)
【相關(guān)文章】