甘蔗是中國古代的主要糖料作物,栽培歷史至少已有2400多年。甘蔗有3個原始栽培種,即:中國種(又稱竹蔗,Saccharum sinensis Roxb.)、熱帶種(S. officinarum L.)和印度種(S. barberi)。中國是中國種的原產(chǎn)地。竹蔗及其野生種割手蜜(S. spon-taneum L. ),在北起秦嶺,南至海南島的廣闊地區(qū)內(nèi)均有分布。 甘蔗在中國古代還有?、 ?、、藷蔗、柘等別稱。
栽培發(fā)展 中國甘蔗生產(chǎn),自古以來史不絕書,公元前4世紀(jì)的《楚辭·招魂賦》中就已有“胹鱉炮羔,有柘漿些”,公元前1世紀(jì)前后的東方朔《神異經(jīng)》中有“南方荒內(nèi)有之林”,楊孚《異物志》(約1世紀(jì)):“甘蔗,遠(yuǎn)近皆有,交趾所產(chǎn)甘蔗特醇好?!备收嵩谥?......
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