清代記述甘薯種植、貯藏、加工、食療的專著?!肚迨犯濉に囄闹尽纷V錄類著錄時作《甘藷譜》。作者陸耀(1723~1785),字青耒,又字朗夫,江蘇吳江人。乾隆十七年(1752)舉人。曾任山東地方官多年,后官至湖南巡撫。有清廉名聲。
全書一卷,約3 300余字。書前有引文,書后有同里沈懋德寫的跋,署為辛丑冬日。書首記述了前任布政使李渭教導(dǎo)山東農(nóng)民種植甘薯的事跡,并提出甘薯“其性又喜沙土高地,于山海之區(qū)尤屬相宜,今雖間有種者而遺利尚多,因復(fù)為條列于篇……廣為勸導(dǎo),以補(bǔ)穡事所不逮云”??梢娮髡呔帉懘藭哪康脑谟诔浞掷脷夂蛲寥乐耍淌谵r(nóng)民種植甘薯的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。
除引言 ......
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