利用廉價的碳源和氮源通過單細胞微生物的發(fā)酵所生產(chǎn)的蛋白質(zhì),用作人和動物的蛋白質(zhì)食物的補充。地球上植物利用CO2、光能和無機氮合成的蛋白質(zhì),遠遠不能滿足日益增長的人類和家畜的營養(yǎng)需要,而微生物合成蛋白質(zhì)的速度要比植物快得多,可以進行大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn),不受自然條件的影響和限制,營養(yǎng)豐富,除富含蛋白質(zhì)和必需氨基酸外,還含有核酸和多種維生素。因此,如何利用微生物生產(chǎn)食物和飼料,已成為國際上的一項重要研究課題。
生產(chǎn)原料和微生物 生產(chǎn)單細胞蛋白的碳源物質(zhì),有工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工過程中的廢棄物和副產(chǎn)品如廢糖蜜、亞硫酸鹽紙漿廢液等,石油化工產(chǎn)品如正烷烴、 ......
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