
葫蘆科(Cucurbita-ceae)南瓜屬中的栽培種,一年生蔓性草本植物。學(xué)名Cucurbita maxima Duch. ex Lam.,別名印度南瓜、玉瓜、北瓜等。染色體數(shù)2n=2x=40(~48)。每100克果實含水分94.4~96.7克、碳水化合物2~3.9克、蛋白質(zhì)0.5~0.8克,還含有各種維生素等。果實適炒食或作餡,種子可加工成干香食品。筍瓜起源于南美洲的玻利維亞、智利及阿根廷等國,已傳播到世界各地,中國的筍瓜可能由印度引入。
根系發(fā)達,生長迅速,主根深達2.1米,側(cè)根長達3.6米,根的再生力相對較弱,莖橫斷面圓形,有粗毛。葉軟有毛,近心臟形,雌雄異花同株,花單生,花冠黃,裂片圓而常翻卷,萼片短而窄,多于早晨5~6時開放。果柄 ......
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