對屠畜解體清洗等環(huán)節(jié)用水質量提出的衛(wèi)生要求。屠宰加工用水直接接觸屠畜宰后所獲的肉品、內臟及其他加工制品,必須符合生活飲用水衛(wèi)生標準。
對于市政供水,應進行水質的衛(wèi)生檢驗,保持水的清潔。對于自備水源,須進行水質衛(wèi)生指標的檢查和評價。對水的貯存和分配系統,應經常檢查可能遭受污染的部位。水井,至少在其半徑20~30米內不得設置滲水廁所、滲水坑、糞坑、垃圾堆或鋪設管道,周圍農田不得用工業(yè)廢水灌溉和施用持久性劇毒農藥,不得破壞深部土層。對于其他來源的用水, 在感官上應檢查是否清潔、透明、無色、無味、無沉淀。用水的含菌范圍必須符合國家標準允許的污 ......
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