蔗莖脆嫩多汁,清甜可口,適于作為水果食用的甘蔗品種。果蔗含糖分高,水分多,纖維分少,纖維較短而細(xì)韌,皮薄莖脆。中國果蔗,品質(zhì)優(yōu)良,營養(yǎng)豐富,有潤(rùn)津止渴,清涼解毒之功效。
甘蔗經(jīng)過人類長(zhǎng)期的選擇,產(chǎn)生專供生吃的果蔗。中國有關(guān)果蔗的明確記載最早見于公元前2世紀(jì)東方朔著的《神異經(jīng)》:“南方有,甘蔗之林。其高百丈,圍三尺八寸,促節(jié)多汁,甜如蜜,咋嚙其汁令人潤(rùn)澤”。中國除主要蔗區(qū)外,安徽、江蘇、河南、陜西、山東、河北等省以及西藏高原雅魯藏布江河谷地區(qū)也有零星種植。果蔗也廣泛分布在新幾內(nèi)亞婆羅洲等地區(qū)。
優(yōu)良的果蔗品種具有甜、津、松、脆的特點(diǎn), ......
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