一部以總結(jié)1949~1983年中國大豆科學(xué)研究和大豆生產(chǎn)經(jīng)驗為內(nèi)容的專著。由吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院主編, 組織國內(nèi)部分大豆科研人員集體撰寫。
本書分三部分: 第一部分為總論。論述了大豆起源于中國及其向國外傳播; 中國古代大豆栽培歷史及當(dāng)代大豆科研和生產(chǎn)的成就; 對大豆的化學(xué)成分和用途列專章加以闡述。還論述了中國大豆栽培區(qū)域和大豆的形態(tài)結(jié)構(gòu)及生物學(xué)基礎(chǔ)。第二部分為品種。在論述了中國大豆生態(tài)類型的地理分布規(guī)律之后, 并按照大豆栽培區(qū)域進行了大豆品種的分類,共分為333群和若干類型, 體現(xiàn)了中國大豆品種資源豐富多彩。其后論述了大豆遺傳理論基礎(chǔ)及大豆育種和良種繁育, ......
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