
石莼屬(Ulva)海藻的總稱。俗名綠菜、海白菜、豬母菜。屬綠藻門、綠藻綱、石莼目、石莼科。石莼一名最早見于唐朝陳藏器所著《本草拾遺》:“石莼生南海,附石而生,似紫菜色青”。幼嫩石莼可做菜肴和湯, 也可摻在玉米面和面粉中做餅和面條。據(jù)《本草綱目》記載, 石莼有“下水、利小便”之功能。還可泡茶作清涼劑, 和銅藻一同使用,能解毒, 主治瘡癤等癥。石莼含有70.16%的有機物,含碘0.0133%, 還有其他無機鹽類, 也是家畜很好的飼料。
中國的主要種類有石莼(Ulva lactuca L.)、孔石莼 (Ulva pertusa Kjellm)、長石莼 (Ulva linzaL.)和蠣菜 (Ulva conglobata Kjellm.)(見彩圖241)。石莼為泛溫帶種類,除中國 ......
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