
通過在產(chǎn)品包裝相對的兩邊建立壓差,強制冷空氣從產(chǎn)品中流過而降低產(chǎn)品溫度的設(shè)備(圖1)。是20世紀(jì)60年代初由強制通風(fēng)預(yù)冷設(shè)施發(fā)展而來,預(yù)冷速度是強制通風(fēng)預(yù)冷的4倍左右。一般由制冷系統(tǒng)、風(fēng)機、隔熱圍護結(jié)構(gòu)和差壓裝置組成。差壓裝置由差壓間和帶孔包裝組成。包裝上的通風(fēng)孔占包裝箱側(cè)面積的4%~5%。角、邊上不開孔,以保證包裝強度,包裝孔多為較大的長方形(圖2),以防被產(chǎn)品堵塞。靜壓和通風(fēng)量對預(yù)冷速度有一定影響,每包裝箱的通風(fēng)量應(yīng)在200~300升/分鐘左右。通風(fēng)量過小會影響預(yù)冷速度,過大則會加大產(chǎn)品的干燥和失水。每個包裝的空氣靜壓降約為120帕。但空氣流程不得超過1米(3 ......
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