
飼料蛋白質(zhì)被機體吸收后, 能滿足動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)需要的程度。評定飼料蛋白質(zhì)利用率的方法和指標頗多,其中主要的方法有:
蛋白質(zhì)生物學價值(BV) 飼料蛋白質(zhì)在動物體內(nèi)被貯留的氮量與被吸收的氮量之比值。其計算公式如下:
由于此法需使用無氮日糧,技術上有一定困難,不易測得準確結果。
蛋白質(zhì)凈利用率 (NPU) 供試蛋白在動物體內(nèi)凈貯留量與進食蛋白質(zhì)之比值, 其計算公式如下:
由于此法需要分析胴體氮量,手續(xù)復雜,后又改為凈蛋白比, 以體重變化取代了氮的測值。其計算公式是:
蛋白質(zhì)效率比價(PER) 根據(jù)幼齡動物的生長速度評定蛋白質(zhì)利用率的一種方法。其定義為生長發(fā)育中的幼齡動 ......
上一篇: 蛋白質(zhì)代謝
下一篇: 蛋白質(zhì)生物學價值