茶葉審評之一。對照標準樣茶感官審評成品綠茶的色、香、味、形以鑒定其品質(zhì)優(yōu)次和級別高低。對綠茶品質(zhì)的鑒定, 分干評外形和濕評內(nèi)質(zhì)。因各種綠茶的品質(zhì)特征和規(guī)格要求不同而評定各異。
眉茶 外形比條索、色澤、整碎、凈度。條索是眉茶應(yīng)具有的形狀, 是決定花色、等級品質(zhì)規(guī)格的主要因素, 它包含松緊, 粗細、長短、輕重、空實、有無鋒苗等, 按各花色、等級的品質(zhì)要求, 評定其優(yōu)次。色澤評比顏色、枯潤、勻雜等。以綠潤為優(yōu), 枯暗為差。整碎評比面裝、中段、下盤三段茶的老嫩、粗細、長短等。以拼配比例適當?shù)慕袆蛘騽螨R, 下段茶過多的叫不勻齊或整碎度差。凈度評梗、 ......
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