
宋代盛行評比茶葉品質(zhì)的一種競賽方式。斗茶又稱茗戰(zhàn), 始于晚唐, 盛行于宋代。斗茶的產(chǎn)生,主要是為了適應(yīng)貢茶的需要。北宋范仲淹《斗茶歌》說:“北苑將期獻(xiàn)天子, 林下誰豪先斗美”。蘇軾有一首關(guān)于貢茶的詩說:“武夷溪邊粟粒芽, 前丁后蔡相寵加; 爭新買寵各出意, 今年斗品充官茶?!倍颊f明一些權(quán)貴們?yōu)榱瞬┤》饨ǖ弁醯膶檺郏?在名茶產(chǎn)區(qū)采取斗茶方式, 進(jìn)行評比和挑選貢茶的情景。而宋代借貢茶而得寵的, 除在蘇軾詩中已提到的丁謂、蔡襄之外, 如福建路轉(zhuǎn)運使鄭可簡父子也都是因貢茶得官升官的。因此斗茶在北宋的豪門、士大夫有閑階層中相當(dāng)盛行。
斗茶圖
宋代斗茶以餅 ......
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