
茶葉檢驗(yàn)之一。茶葉經(jīng)稀酸、稀堿處理后對其有機(jī)殘留物含量進(jìn)行檢測的技術(shù)措施。粗纖維主要成分是纖維素, 也含少量半纖維素、木質(zhì)素、角質(zhì)組織、礦物質(zhì)等,一般茶葉中約含8~20%。隨著茶葉組織老化而含量增加, 與茶葉老嫩程度成正比??勺鳛椴枞~嫩度的生化指標(biāo)之一。聯(lián)合國貿(mào)易和發(fā)展會議茶葉出口國會議, 贊同把粗纖維檢驗(yàn), 作為鑒別茶葉老嫩和控制低劣茶葉進(jìn)入市場的手段。國際標(biāo)準(zhǔn)化組織, 在“ISO3720-1977紅茶一規(guī)格”中, 已將粗纖維最高含量定為16.5%, 作為紅茶的標(biāo)準(zhǔn)之一。
粗纖維測定各國都用酸堿處理法。在“ISO 3720-1977”附錄條中有規(guī)定,美國分析化學(xué)家協(xié)會(AOAC)所定的方 ......
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