研究家畜和家禽產品再生產過程中的經濟規(guī)律及其應用的學科。其研究旨在揭示畜產品生產、流通、分配、消費諸環(huán)節(jié)經濟活動的規(guī)律,以指導畜牧業(yè)不斷擴大再生產,使產品畜(活畜)和畜產品(肉、乳、蛋、毛、皮、茸等)既能最大限度地滿足人們日益增長的需要,又能取得最佳的經濟效益、社會效益和生態(tài)效益。
自從人類社會出現第一次社會大分工,畜牧業(yè)就從農業(yè)中分離出來。但是畜牧業(yè)經濟學卻迄今還處在創(chuàng)建和發(fā)展的初級階段。歐美農業(yè)經濟學界,一般把關于畜產品生產、流通和消費的經濟理論放在農業(yè)經濟學原理中論述,只在關于草地和畜禽場的經營管理方面有專門著述和刊物,如草場管 ......
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