20世紀(jì)30年代末期至80年代中期, 世界水產(chǎn)品生產(chǎn)有很大發(fā)展。1985年的水產(chǎn)品總產(chǎn)量已達(dá)8 400萬(wàn)噸,比1938年增加2.76倍。隨著生產(chǎn)、保鮮和加工技術(shù)的發(fā)展, 水產(chǎn)品的國(guó)際貿(mào)易也有相應(yīng)的發(fā)展。
生產(chǎn)概況 按聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的分類, 水產(chǎn)品可分為以下九類, 即: 淡水魚(yú)類(如鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等)、洄游魚(yú)類(如鱘魚(yú)、鰻魚(yú)、大馬哈魚(yú)等)、海洋魚(yú)類(如鯡魚(yú)、鳊魚(yú)、沙丁魚(yú)等)、甲殼類(如蝦、蟹等)、軟體動(dòng)物類(如牡、烏賊、蛤類等)、水生哺乳動(dòng)物類(如鯨、海豹等)、雜項(xiàng)水生動(dòng)物類(如海參、龜、蛙等)、雜項(xiàng)水生動(dòng)物產(chǎn)品類(如珍珠、珊瑚等)、水生植物類(如褐藻、紅藻等)。其中,各種魚(yú)類產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量 ......
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