
用于碾去糙米皮層的機(jī)器。其核心部分是碾白室。糙米進(jìn)入碾白室,受到機(jī)械作用,碾去糙米表面皮層,可得到不同精度的成品大米。古代碾米是將糙米或稻谷放在石臼內(nèi),由人力用木杵,借助沖擊、摩擦作用,進(jìn)行舂米。另一種碾米工具是石輥和碾槽。稻谷或糙米在碾槽內(nèi),用畜力拖動(dòng)石輥,使其表面受到擠壓、摩擦作用,進(jìn)行脫殼、去皮。石輥碾米比杵臼舂米,雖有進(jìn)步和發(fā)展,但產(chǎn)量仍低,花費(fèi)勞動(dòng)力大,碾白效果差,碎米多,成品大米質(zhì)量也不好。隨著世界機(jī)械工業(yè)的發(fā)展,人們將木杵改為機(jī)械傳動(dòng),在此基礎(chǔ)上,又用螺旋器代替木杵,借助它在石臼內(nèi)旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的摩擦擦離作用,碾去糙 ......
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