塑料是具有可塑性高分子化合物樹(shù)脂再加入添加劑而成。目前可應(yīng)用于食品容器或包裝食品薄膜的是聚乙烯和聚丙烯類(lèi)塑料,為乳白色半透明具一定韌性的特點(diǎn)??梢源娣攀称?,但不宜存放油脂。聚乙烯塑料薄膜不耐高溫,透氣性較好,不能盛裝熱食品,且易失去水分,適于包裝蔬菜水果。聚丙烯則耐熱,可塑性強(qiáng),為比較理想的食品保存膜具。聚苯乙烯可制成短時(shí)使用的勺、刀等小餐具。不能存放食品。三聚氰胺塑料質(zhì)地堅(jiān)硬且耐高溫,可制成碗盆等餐具,但不宜久放酸性食品,因可析出甲醛,對(duì)人體不利。聚氯乙烯塑料在肝臟中形成氧化氯乙烯,有一定致癌致畸性。故不能用于食品包裝 ......
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