茯苓餅是我國(guó)民間流傳的一種滋補(bǔ)糕點(diǎn)。傳入宮中,成為宮廷保健佳品。
茯苓餅的制作是先將茯苓搗羅成細(xì)粉,配以三分之一的精面粉,加入適量白糖或蜂蜜,用水和勻成團(tuán)狀,放入圓餅?zāi)灸P?,每個(gè)重30克,再放籠內(nèi)蒸熟或放入爐內(nèi)烘熟即可。服用可每日2次,每次1~2個(gè)。茯苓餅適應(yīng)癥廣泛,中老年人脾腎虧損、食欲不振、身體消瘦、心悸不安、失眠健忘、腹瀉、遺精、帶下等癥均可食用 ......
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